Warme lucht ovens

 Volledig in roestvrij staal Aisi 304 zijn de ovens uitgerust met gepatenteerde veiligheidssystemen.
Gemakkelijk te plaatsen, handig in gebruik en eenvoudig te reinigen.
 Deur met dubbele wand.
 Automatische energie besparing.
 Veiligheid op deuropening.
 Elektronische vlamregeling bij gasuitvoering.
 MASP onderstel met opslag voor platen
 M-versie met manuele bediening manuele bevochtiger



Top

Combi-ovens, direct-steam, elektromechanisch

Combi-ovens, direct-steam, elektromechanisch.
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, ovenkamer waterdicht en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing en veiligheid op deuropening. Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 Simpele elektromechanische bediening.
 Keuze toets: Warme lucht, Stomen en Combi.
 Temperatuur toets voor:
 Warme lucht van 70°C tot 300°C.
 Stomen van 70°C tot 100°C
 Combi van 70°C tot 300°C.Timer,
 Timer 120 minuten, met buzzer op einde tijd + manueel
 Drukknop voor bijkomende manuele bevochtiging.
 Controle indicatie lampen.
 Ventilators met autoreverse.
 Kamer verlichting
 Manueel regelbare lucht schouw
 RSP = onderstel met grill geleiders.





Top

De Compacte Combi-ovens

 Volledig in roestvrij staal AISI 304, de ovenkamer is volledig waterdicht en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing.
 Veiligheid op deuropening en druk/onderdruk kamer.
 Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 Elektronische vlamregeling bij gasuitvoering.
 Soft touch keuze toetsen voor programma keuze, voor handbediende bevochtiging, voor verlichting en aan en uit.
 Regelknop voor de temperaturen met precisie elektronische digitale aflezing van de temperaturen.
 Regelknop voor de kooktijden met precisie elektronische digitale aflezing van de resterende kooktijd.
 99 programma’s, 2 regenereer programma’s, Eenvoudige programmatie met invoeging van verschillende cyclussen..
 Autoclima programma: Elektronische controle van de vochtigheid.





Top

SMART COMBY BOILER

De Compacte Combi-ovens met boiler
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, ovenkamer waterdicht en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing en veiligheid op deuropeningspatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 Elektronische vlamregeling bij gasuitvoering.
 Soft touch keuze toetsen voor programma keuze, voor handbediende bevochtiging, voor verlichting, start/stop en aan/uit.
 Regelknop voor de temperaturen met nauwkeurige elektronische digitale aflezing van de temperaturen.
 Regelknop voor de kooktijden met nauwkeurige elektronische digitale aflezing van de resterende kooktijd.
 99 programma’s, 2 regenereer programma’s, eenvoudige programmatie met invoeging van verschillende kook cyclussen..
 Autoclima programma: Elektronische controle van de vochtigheid.
 MASP = onderstel met grill geleiders.




Top

Combi-ovens Mareno direct steam oven

Combi-ovens Direct Steam model “S”

 Hete lucht, stoom, combi, regeneratie, en 99 programma’s
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, waterdicht ovenkamer en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing.
 Veiligheid op deuropening en druk/onderdruk kamer.
 Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 Manuele bediening met elektronische controle, soft toetsen
 Standaard: AUTOCLIMA met automatische schouw - Autoreverse ventilatie – Bediening voor: bevochtiging, snelle afkoeling met open deur, verlichting kookkamer, manuele controle van de schouw
(Systeem Fast-Dry)
 Opties: automatische reinigingssysteem. kern temperatuur sonde. Hand douche
+ info

Top

Combi-ovens met boiler Mareno oven

De Combi-ovens met boiler model “S”

 Hete lucht, stoom, combi, regeneratie, en 99 programma’s
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, waterdicht ovenkamer en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing.
 Veiligheid op deuropening en druk/onderdruk kamer.
 Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 Manuele bediening met elektronische controle, soft toetsen
 Standaard: AUTOCLIMA met automatische schouw - Autoreverse ventilatie – Bediening voor: bevochtiging, snelle afkoeling met open deur, verlichting kookkamer, manuele controle van de schouw (Systeem Fast-Dry)
– CALOUT antikalk systeem.
 Opties: automatische reinigingssysteem. kern temperatuur sonde. Hand douche
+ info

Top

Combi-ovens Direct Steam model “X”

 Hete lucht, stoom, combi, regeneratie, en 370 menu’s.
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, waterdicht ovenkamer en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing.
 Veiligheid op deuropening en druk/onderdruk kamer.
 Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 programmeerbare elektronica met vloeibare kristallen toetsscherm

(LCD) met LED verlichting„Touch Screen“ - Automatisch kooksysteem ICS en Extra (meer dan 370 reeds vooringestelde menus).
 Standaard: AUTOCLIMA met automatische schouw - Fast-Dry - Ventilator met 6 snelheden met Autoreverse – Multi punten kern temperatuur sonde – Hand douche – Bediening voor: bevochtiging, snelle afkoeling met open deur, verlichting kookkamer, manuele controle van de schouw (Systeem Fast-Dry) – USB Interface voor update van de software, kookprogramma’s en download van de HACCP gegevens.
 MASP = onderstel met grill geleiders.
 Opties: WCS: automatische reinigingssysteem.
+ info

Top

De Combi-ovens met boiler model “X”

 Hete lucht, stoom, combi, regeneratie, en 370 menu’s.
 Volledig in roestvrij staal AISI 304, waterdicht ovenkamer en voorzien van afgeronde hoeken.
 Deur met dubbele beglazing.
 Veiligheid op deuropening en druk/onderdruk kamer.
 Spatie tussen verschillende niveaus: 70 mm.
 programmeerbare elektronica met vloeibare kristallen toetsscherm
(LCD) met LED verlichting„Touch Screen“
- Automatisch kooksysteem ICS en Extra (meer dan 370 reeds vooringestelde menus).
 Standaard: AUTOCLIMA met automatische schouw
- Fast-Dry
- Ventilator met 6 snelheden met Autoreverse
– Multi punten kern temperatuur sonde – Hand douche – Bediening voor: bevochtiging,
snelle afkoeling met open deur, verlichting kookkamer, manuele controle van de schouw (Systeem Fast-Dry) – USB Interface voor update van de software, kookprogramma’s en download van de HACCP gegevens—CALOUT antikalk systeem.
 MASP = onderstel met grill geleiders.
 Opties: WCS: automatische reinigingssysteem.
+ info

Top

Accessoires voor combi-ovens

MFXT.. Vetfilter : te plaatsen voor de ventilator.
MKLT.. Reinigingskit : enkel voor de P- modellen met boiler.
MACT.. Warmkast : voorzien van een elektromechanische thermostaat
en een verwarmingselement van 2.5 kW.
MDL-010 Alkalisch detergent voor ontkalking van de ovenwanden.
MDS-010 Zuurhoudende ontkalker voor boiler.
MSPT onderstel voor combi direct steam
MSRT onderstel voor combi-steamer
MKST kar
MKPT kar
+ info

Top

Elektrische convectieoven 4 x GN-2/3

Gebouwd in roestvrij staal AISI 304.
Capaciteit 4 niveaus, GN-2/3 (325 x 355 mm), met een onderlinge
afstand van 65 mm.
Optimale ventilatie dankzij een aangepaste ventilator.
Laterale steunen en grillhouders zijn eenvoudig te verwijderen.
Deur met glas.
4 modellen
Goloso 4 = Convectie
Goloso 4 UM = Convectie met bevochtiging.
Goloso 4 Grill = Convectie + grillfunctie
Goloso 4 UM+Grill = Convectie + Bevochtiging+ grill
Geleverd zonder grillen of platen.
+ info

Top

Elektrische GN-1/1 convectieovens Goloso chef

Gebouwd in roestvrij staal AISI 304.
Capaciteit 5 of 10 niveaus, GN-1/1 (530 x 325 mm), met een
onderlinge afstand van 65 mm.
Inwendige verlichting (2 lampen per kamer).
Optimale ventilatie dankzij 2 ventilatoren per kamer.
Laterale steunen en grillhouders zijn eenvoudig te verwijderen.
Deur met dubbel glas. Het buitenglas blijft “koud” dankzij een
luchtcirculatie tussen de dubbele beglazing. De binnenruit is
klapbaar en eenvoudig te reinigen.
Drijfkracht 400 volt (230 volt op aanvraag)
Het model Gol.10 heeft 2 aparte kookkamers wat de flexibiliteit van verschillende kookprocessen ten goede komt en bij matig gebruik een grote energiebesparing tot gevolg heeft.
Met of zonder luchtbevochtiger.
Geleverd zonder grillen of bakken.
+ info

Top

Elektrische convectieovens Goloso Bakkerij

(400 x 600)
Gebouwd in roestvrij staal AISI 304.
Capaciteit 4 of 8 niveaus, 600 x 400 mm, met een onderlinge afstand van 80 mm.
Inwendige verlichting (2 lampen per kamer).
Optimale ventilatie dank zij 2 ventilatoren per kamer.
Laterale steunen en grillhouders zijn eenvoudig te verwijderen.
Deur met dubbel glas. Het buitenglas blijft “koud” dank zij een
luchtcirculatie tussen de dubbele beglazing. De binnenruit is
klapbaar en eenvoudig te reinigen.
Drijfkracht 400 volt (230 volt op aanvraag)
Het model Gol.8 heeft 2 aparte kookkamers wat de flexibiliteit van verschillende kookprocessen ten goede komt en bij matig gebruik een grote energiebesparing tot gevolg heeft.
Met of zonder luchtbevochtiger.
Geleverd zonder grillen of platen.
+ info

Top

De CB oven voor professionele doeleinde

Ben je op zoek naar een degelijke professionele oven?  Asogem Equipment kan u deze leveren.
Wij hebben verschillende types in ons gamma en voor verschillende doeleinde.
Zo hebben we een elektrische convectie oven die speciaal vervaardigd is om stokbrood te bakken.
Door de optionele leggers kan je tussen de 4 en 8 niveaus stokbroden bakken.
De oven kan ook gebruikt worden voor andere broodjes af te bakken en kan op een onderstel geplaatst worden waar de broodjes kunnen afkoelen na het bakken.
Het voordeel van de oven is dat deze 2 aparte kookkamers heeft , wat de flexibiliteit van verschillende kookprocessen ten goede komt. Hierdoor kan energie bespaart worden.
Om meerdere versies van de CB oven te zien kan u een kijkje nemen op onze site.
Wens je meer informatie over de professionele ovens van Asogem Equipment, kijk dan op de site onder ovens
 voor contact of  een vrijblijvende offerte webcontact@asogem-equipment.be
of telefonisch  +32 (0)3 887 31 60
of fax +32(0)3 887 31 63

Cooking chef

Laag temperatuur garen, voordelen.
De keuze om langzaam te koken met het COOKING chef , garandeert:

 Tot 40% minder gewichtsverlies tegenover traditionele ovens.
 - 25% elektriciteit kosten door een zeer beperkte elektriciteitsopname.
 de mogelijkheid om met ‘ jonge ‘ vleesproducten te werken en dus niet veredeld (dus duurder) vlees te gebruiken
 personeelsbesparing (-35%) daar door de sonde in de kern een zorgvuldige en veilige controle op de bereiding uitgevoerd wordt zonder dat door de chef of het andere personeel toezicht gehouden moet worden;

 een betere kwaliteit van de resultaten: het vlees is smakelijker, malser en à point;
Winst en uitermate tevreden klanten.
 Inwendig en uitwendig bekledingen in roestvrij staal AISI 304-18/10.
 Een thermische isolatie van de kamer, in rotswol, met aangepaste dikte, laat toe de warmte in de kamer te behouden.
 De deur is dubbelwandig en geïsoleerd, en voorzien van een sluithandvat. Glazen deur voor FS modellen.
 Ring verwarming, zonder ventilatoren, zonder bevochtiging.
 Een kern temperatuur voeler om op de juiste temperatuur en gaarheid te bereiden en warm te houden.
 Ring verwarming, zonder ventilatoren, zonder bevochtiging.
 De combinatie van een gesloten kookruimte en zachte warmte zorgen voor een perfecte kookproces dat het product zijn natuurlijke voedingstoffen en vitamines behoudt.
 Laag temperatuur garen met behulp van het Delta T systeem.

Het resultaat is een perfect gegaard


Top